Тайны хорошей кухни
Артикул: p6053080
Купили 22 раза
О товаре
В.В.Похлебкин формулирует так предназначение этой книги: "Цель этой книги – прежде всего научить понимать, как готовить, как делать еду, научить не теряться перед любым пищевым сырьем, перед любым кухонным очагом и инструментом, перед любыми условиями при-
готовления на огне и без него, с водой и без воды, с маслом и без масла, с посудой и совсем без какой бы то ни было посуды…". В книге даются подробные инструкции по самым первым шагам в кулинарии, по работе с тестом, говорится о запекании, варке и вареве, жарении и тушении. А затем уже достаточно погрузившись в основы кухни Вильям Похлебкин переходит к искусству комбинирования кулинарных процессов. Есть глава о приготовлении сладостей и кондитерском искусстве, даны рецепты молочных и кисломолочных изделий в домашних условиях. Написано легко, интересно, понятно и очень вдохновляющее.
Характеристики
- Автор:
- Вильям Похлебкин
- Серия:
- Кулинария. Похлебкин
- Раздел:
- Кулинария. Разное
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2022
- Количество страниц:
- 192
- Переплет:
- Мягкий (3)
- Формат:
- 159x213 мм
- Вес:
- 0.25 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.