Фоли Р., Дизмор Х.: Барный бизнес для чайников
Артикул: p6842912
Последний экземпляр
20 раз
купили
919
p.
Характеристики
- Издательство: Диалектика
- Серия: Для чайников
- Год издания:2018
- Жанр: Управление персоналом
- ISBN:978-5-907114-05-0
- Формат: 165x235 мм
- Вес: 380 г
Описание
Подумываете о том, чтобы открыть собственный бар? Прочитав этот подробный путеводитель, вы узнаете, как открыть свое дело и управлять им (в частности, как получить лицензию на торговлю спиртным, как управлять запасами, персоналом, бюджетом, как составить меню блюд и напитков, правильно решать финансовые и юридические вопросы, привлекать клиентов и получать стабильную прибыль).
В книге:
• Выбор самого выгодного места для бара;
• Как определиться с темой бара и его декорированием;
• Как опередить конкурентов;
• Наем и обучение персонала;
• Как заставить клиентов приходить к вам снова и снова;
• Анализ финансовых документов, графиков и анкет.