Иванов А.: Безопасный ресторан. Санитарные правила в картинках
Артикул: p6433791
Осталось 2 шт.
21 раз
купили
1409 p.
963
p.-32%
Характеристики
- Издательство: Река
- Год издания:2019
- Жанр: Просто о бизнесе
- ISBN:978-5-6042532-2-9
- Формат: 173x220 мм
- Вес: 270 г
Описание
Санитарные правила - не самое приятное и увлекательное чтение. Однако именно они позволяют не только построить бизнес в рамках закона, но и сделать ресторан безопасным для гостей и вашего персонала. Эта книга решает сразу две задачи:
• на языке иллюстраций знакомит с требованиями главного «общепитовского» документа, наглядно раскрывая суть его требований;
• служит руководством к действию по грамотному выстраиванию технологий на предприятиях питания.
Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!