Артикул: p6106645
Характеристики
- Издательство: Клуб Семейного Досуга
- Год издания:2021
- Жанр: Консервирование
- ISBN:978-617-12-9093-8
- Возрастное ограничение: 12+
- Количество страниц: 320
- Переплет: Мягкий заламинированный картон
- Формат: 135x208 мм
- Общий тираж: 3000
- Вес: 270 г
Описание
Мясо и рыба, заготовленные в домашних условиях, хранятся долго, не теряя полезных свойств. Домашняя консервация позволит без хлопот и, главное, быстро приготовить салаты, закуски, первые и вторые блюда, рецепты которых приведены в этой книге. Приготовление этих деликатесов по силам любой хозяйке и не требует специального оборудования и дорогих ингредиентов.
• Жаркое из свинины с пряностями
• Телятина в рассоле со специями
• Гуляш из говядины с чесноком и фасолью
• Тушенка из курицы в мультиварке
• Тушеный гусь с шалфеем и розмарином
• Печеночный паштет со специями
• Кролик в бульоне
Каждый рецепт подан в нескольких вариациях, чтобы вы нашли именно то, что придется по вкусу.
Кроме того, вы узнаете: как выбрать мясо и рыбу для консервации, посуду для заготовок, особенности температурного режима и стерилизации емкостей, подбор специй и приправ для каждой заготовки, как избежать порчи консервации и правила ее хранения.