Главная Учебная литература Учебники для вузов и колледжей Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие

Артикул: p6294753

Name: Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие
Price: 2409 RUB
Availability: OutOfStock
Author: Голубенко Ольга Александровна
ISBN: 978-5-98281-258-2

Голубенко Ольга Александровна

20 раз купили

Пока этой книги нет, получите скидку 10% на любую другую книгу в наличии

По промокоду

BOOK24-Q2YP7

Характеристики

Серия: ПРОФИль
Год издания:2011
Жанр: Учебники для вузов и колледжей
ISBN:978-5-98281-258-2
Переплет: Твёрдый переплёт
Формат: 145x217 мм
Общий тираж: 1000
Вес: 330 г

Описание

Изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Освещены вопросы технологии производства, экспертизы качества и сертификации, условия обработки и режимы хранения рыбы и рыбных продуктов, а также процессы, влияющие на их... . .