Куликовский А.: Эмерджентные пищевые зоонозы
Артикул: p6398086
Осталось 3 шт.
20 раз
купили
209
p.
Характеристики
- Издательство: Крафт+
- Год издания:2004
- Жанр: Ветеринария
- ISBN:978-5-93675-048-9
- Формат: 143x214 мм
- Вес: 200 г
Описание
Книга суммирует современное представление о возбудителях эмерджентных бактериальных пищевых зоонозов, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены новые подходы в контроле за предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов.