Артикул: p6383139
21 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-0U218Характеристики
- Год издания:2017
- Жанр: Стартапы и создание бизнеса
- ISBN:978-5-9500149-1-8
- Возрастное ограничение: 12+
- Количество страниц: 160
- Переплет: Мягкий переплёт
- Формат: 160x235 мм
- Общий тираж: 5000
- Вес: 389 г
Описание
Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все "за" и "против", оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни. . . . .