Артикул: p6404849
Последний экземпляр
21 раз
купили
1879 p.
1290
p.-31%
Характеристики
- Издательство: Лань
- Год издания:2015
- Жанр: Химические науки
- ISBN:978-5-8114-1983-8
- Переплет: Твёрдый переплёт
- Формат: 133x205 мм
- Общий тираж: 700
- Вес: 310 г
Описание
Изложены основы термодинамики, химической кинетики и катализа, фазового и химического равновесия, электрохимии, поверхностных явлений, теории дисперсных систем и описаны отдельные виды дисперсных систем.
Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для бакалавров других технологических направлений обучения.