Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления
Артикул: p1789376
Характеристики
- Издательство: БОМБОРА
- Серия: Кофе и чай. Магия напитка
- Год издания:2020
- Жанр: Напитки
- ISBN:978-5-699-91494-4
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 160
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Бумага: Офсетная
- Формат: 143x220 мм
- Общий тираж: 4000
- Вес: 400 г
Описание
«Идеальный кофе» — бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это не книга рецептов, не антология кофейных зерен и не стильный аксессуар. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них. Также в книге представлены подробные рекомендации, как сделать оптимальный выбор зерна для приготовления идеальной чашки кофе и какой способ заваривания выбрать, с подробным объяснением всех его достоинств и недостатков.
С этой книгой вы научитесь:
• использовать научные принципы, которые лежат в основе отличной чашки кофе;
• отличать зерна, которые лучше всего подходят для идеальной чашки;
• оценивать достоинства и недостатки каждого способа приготовления кофе.