Кондитерское искусство для начинающих
Артикул: p211917
Характеристики
- Издательство: Эксмо
- Серия: Подарочные издания: Кулинарные праздники с А. Селезневым
- Год издания:2012
- Жанр: Выпечка и десерты
- ISBN:978-5-699-56440-8
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Формат: 210x280 мм
- Общий тираж: 4000
- Вес: 1270 г
Описание
Перед вами уникальная книга, которая откроет вам секреты кондитерского мастерства. Самый известный кондитер России Александр Селезнев научит вас печь вкуснейшие пироги и торты, рассыпчатые печенья и нежнейшие пти-фуры, делать конфеты, мармелад и потрясающие десерты. В ней вы найдете множество сведений для начинающих кондитеров, которые станут действительно полезными и необходимыми вам на кухне и помогут избежать досадных неудач: какие инструменты лучше использовать? Как правильно замешивать разные виды теста? Как взбить белки в крепкую пышную пену? Как правильно сварить карамель, чтобы она не подгорела? Все это обязательно у вас получится благодаря пошаговым фотографиям и полезным советам автора! Вы сможете порадовать себя и поразить друзей не только тортами и пирожными собственного приготовления, но и удивить ароматным хлебом, пирогами с курицей, баклажанами, сыром и другими вкуснейшими блюдами, рецепты которых вы найдете в этой книге.