Артикул: p6485079
Осталось 2 шт.
21 раз
купили
2829 p.
2001
p.-29%
Характеристики
- Издательство: Лань
- Год издания:2020
- Жанр: Ветеринария
- ISBN:978-5-8114-6609-2
- Переплет: Твёрдый переплёт
- Формат: 135x205 мм
- Общий тираж: 30
- Вес: 330 г
Описание
В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание
уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также сотрудников научных учреждений, специалистов племенных и промышленных птицеводческих предприятий.