Артикул: p6799989
Последний экземпляр
21 раз
купили
1519
p.
Характеристики
- Издательство: Инфра-Инженерия
- Год издания:2024
- Жанр: Энергетика
- ISBN:978-5-9729-1632-0
- Переплет: Твёрдый переплёт
- Формат: 153x217 мм
- Вес: 280 г
Описание
Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям, токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней. Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».