Артикул: p6407616
Последний экземпляр
20 раз
купили
1669 p.
1173
p.-30%
Характеристики
- Издательство: Лань
- Год издания:2013
- Жанр: Основы производства
- ISBN:978-5-8114-1514-4
- Формат: 135x207 мм
- Вес: 379 г
Описание
В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», профиль подготовки «Технология производства продуктов животноводства», квалификация (степень) «бакалавр сельского хозяйства». Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.