Ратушный А., Аминов С., Лобанов К., Перфилова О.: Мучные кулинарные и кондитерские изделия
Артикул: p6604645
Характеристики
- Издательство: Дашков и К
- Серия: Библиотека кулинара
- Год издания:2022
- Жанр: Выпечка и десерты
- ISBN:978-5-394-02759-8
- Формат: 149x210 мм
- Вес: 120 г
Описание
В книге представлен широкий ассортимент мучных кулинарных и кондитерских изделий. Приведены рецептуры мучных кулинарных и кондитерских изделий, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. .Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия». .Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.