Лолес Кристин: Мы не знаем, что едим
Артикул: p5933995
Характеристики
- Издательство: АСТ
- Серия: Научный подход
- Год издания:2022
- Редакция: ОГИЗ
- Жанр: Диетология
- ISBN:978-5-17-113875-2
- Возрастное ограничение: 12+
- Количество страниц: 352
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Формат: 146x218 мм
- Вес: 360 г
Описание
Если вам кажется, что "органические" продукты сберегут ваше здоровье, вы ошибаетесь. Качество всей еды, предлагаемой нам с прилавков, ухудшилось за последние 100 лет, и виной тому промышленное земледелие и химикаты, используемые на полях и в упаковке. Мы попросту не знаем, что едим.
Кристин Лолес уверена, что наши тела буквально меняются изнутри: пищевая промышленность повлияла на микробиоту, мозг, гены. Автор фиксирует эти тревожные перемены и, проконсультировавшись с исследователями, предлагает стратегию борьбы за здоровье и выживание. Ее голос не
похож на наставления врачей или зацикленных на еде фанатиков: основываясь на репрезентативных исследованиях последних лет, она предлагает
аргументированную философию потребления, которую сама называет теорией цельного яйца.