Артикул: p5421805
Характеристики
- Издательство: Азбука
- Серия: Высокая кухня
- Год издания:2018
- Жанр: Национальные кухни
- ISBN:978-5-389-13334-1
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 256
- Переплет: Твёрдый переплёт
- Бумага: мелованная
- Формат: 203x244 мм
- Общий тираж: 3000
- Вес: 1019 г
Описание
Клаус Майер представляет восхитительные в своей простоте и оригинальности блюда нордической кухни: они принесли заслуженную славу одному из известнейших в мире ресторанов – Noma (Копенгаген), открытому Майером совместно со знаменитым шеф-поваром Рене Редзепи. Книга рассчитана как на профессионалов, так и на не слишком искушенных кулинаров, стремящихся быть в курсе новейших гастрономических тенденций. Четыре главы соответствуют временам года, в начале каждой – список сезонных продуктов. В рецепты включены также ингредиенты, которые можно собрать во время прогулки по лесу, – грибы, орехи, травы, лесные ягоды.
С рецептами Клауса Майера вы принесете в свой дом ароматы и вкусы аутентичной кухни Скандинавских стран, схожих по климату, природным ресурсам, а также кулинарным традициям со многими регионами России.
«Нордическая кухня» сродни скандинавскому дизайну – она не нарушает природной гармонии, а усиливает ее абсолютное совершенство.