Артикул: p6411792
Последний экземпляр
20 раз
купили
2309
p.
Характеристики
- Издательство: Юрайт
- Серия: Бакалавр. Академический курс
- Год издания:2018
- Жанр: Энергетика
- ISBN:978-5-53-407630-1
- Переплет: Твёрдый переплёт
- Формат: 160x245 мм
- Вес: 680 г
Описание
В учебнике описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубежом для подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного происхождения. В нем изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования для переработки растительного сырья. Книга дополнена тестовыми заданиями, которые помогут студентам освоить материалы учебника.