Колупаева Т. (ред.): Оборудование предприятий общественного питания. Торговое оборудование: учебное пособие
Артикул: p6291553
20 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-11467Характеристики
- Издательство: Форум
- Серия: Профессиональное образование
- Год издания:2010
- Жанр: Учебники для вузов и колледжей
- ISBN:978-5-91134-357-6
- Формат: 146x219 мм
- Вес: 770 г
Описание
В учебнике приведены классификация, устройство, принципы действия, правила эксплуатации торгового оборудования: немеханического, весоизмерительного, холодильного, подъемно-транспортного и оборудования для расчетов с покупателями. Особое внимание уделено современным видам оборудования и комплексной автоматизации предприятия общественного питания. .Учебник рекомендован для студентов средних профессиональных учебных заведений, а также для работников торговли и общественного питания. .