Чаблин Б., Евдокимов И.: Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры
Артикул: p6432012
Последний экземпляр
20 раз
купили
3039
p.
Характеристики
- Издательство: Юрайт
- Серия: Бакалавр и магистр. Академический курс
- Год издания:2019
- Жанр: Учебники для вузов и колледжей
- ISBN:978-5-534-10631-2
- Формат: 154x236 мм
- Вес: 860 г
Описание
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. .