Николаева М., Карташова Л.: Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Учебник
Артикул: p6425687
21 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-ELP1CХарактеристики
- Издательство: Норма
- Серия: Ab ovo
- Год издания:2019
- Жанр: Основы производства
- ISBN:978-5-91768-939-5
- Формат: 145x215 мм
- Вес: 400 г
Описание
В учебнике рассмотрены общие вопросы оценки качества, идентификации и обнаружения фальсификации продовольственных товаров, организации и проведения экспертизы. Кроме того, дан обобщенный и систематизированный анализ показателей и градаций качества продовольственных товаров однородных групп, указаны наиболее характерные для них дефекты. .Для студентов колледжей, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза потребительских товаров», а также для студентов бакалавриата вузов, обучающихся по направлениям «Торговое дело» и «Товароведение». .Учебник может быть полезен магистрантам, получающим образование по направлению «Торговое дело» всех программ, а также аспирантам и специалистам торговых организаций.