Фридман А.: Основы экономики, менеджмента и маркетинга предприятия питания. Учебник
Артикул: p6322002
20 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-ELP1CХарактеристики
- Издательство: РИОР
- Серия: Профессиональное образование
- Год издания:2016
- Жанр: Общая экономика
- ISBN:978-5-369-01516-2
- Формат: 144x215 мм
- Вес: 310 г
Описание
В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики, менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия питания. Особое внимание уделено выявлению направлений и резервов экономного хозяйствования на таких предприятиях.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания», а также для руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательской деятельностью в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.