Артикул: p6783113
Осталось 2 шт.
20 раз
купили
1149 p.
773
p.-33%
Характеристики
- Издательство: Лань
- Серия: Высшее образование. Лань
- Год издания:2022
- Жанр: Энергетика
- ISBN:978-5-507-44141-9
- Переплет: Мягкий переплёт
- Формат: 130x200 мм
- Общий тираж: 30
- Вес: 94 г
Описание
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам.
Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины "Основы технологии пищевых производств" для обучающихся по направлениям подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Зоотехния" при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям.