Чебакова Г., Зачесова И.: Оценка качества молока и молочных продуктов: Учебно-методическое пособие
Артикул: p6313113
20 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-M0482Характеристики
- Издательство: Инфра-М
- Серия: Высшее образование. Бакалавриат
- Год издания:2015
- Жанр: Основы производства
- ISBN:978-5-16-010352-5
- Формат: 139x204 мм
- Вес: 180 г
Описание
Рассмотрены требования, предъявляемыми к молоку и молочной продукции в соответствии с нормативной документацией, правила приемки, методы отбора проб и подготовки их к анализу. Дано подробное описание методов, используемых в молочной отрасли при проведении оценки качества молока и молочных продуктов. .Предназначено для бакалавров по направлению подготовки 36.03.02. «Зоотехния». Может быть использовано по направлению подготовки 36.03.01. «Ветерипарно-санитариая экспертиза», а также по другим направлениям. . .