Артикул: p6445702
20 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-0U218Характеристики
- Издательство: Лань
- Серия: Учебники для вузов. Специальная литература м
- Год издания:2020
- Жанр: Основы производства
- ISBN:978-5-8114-3826-6
- Переплет: Мягкий переплёт
- Формат: 130x200 мм
- Общий тираж: 100
- Вес: 59 г
Описание
Учебное пособие содержит наиболее полный современный учебно-справочный материал по вопросам строения, качества, пищевой и биологической ценности яиц и яйцепродуктов.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Зоотехния", преподавателей, аспирантов технологических, сельскохозяйственных вузов, специалистов-аграриев, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
2-е издание, исправленное.