Артикул: p6607396
Последний экземпляр
21 раз
купили
1569
p.
Характеристики
- Издательство: Инфра-Инженерия
- Год издания:2022
- Жанр: Основы производства
- ISBN:978-5-9729-1027-4
- Переплет: Твёрдый переплёт
- Формат: 155x220 мм
- Вес: 310 г
Описание
Приведены задачи, систематизированные по разделам курса "Процессы и аппараты пищевых производств", с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам. В приложении приведены справочные материалы, необходимые для решения приведенных в пособии задач.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".