Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Артикул: p6038848
Осталось мало
616 раз
купили
1669 p.
1450
p.-13%
Характеристики
- Издательство: БОМБОРА
- Серия: Кулинария. Домашний хлеб
- Год издания:2021
- Жанр: Выпечка и десерты
- ISBN:978-5-04-154004-3
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 160
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Формат: 205x246 мм
- Общий тираж: 12000
- Вес: 700 г
Описание
Правильный хлеб — это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой.
Работа с закваской — это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова.
В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.