Раффа Э.: Ремесленный хлеб на закваске. Изумительная домашняя выпечка почти без замеса
Артикул: p6104534
24 раза
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-ELP1CХарактеристики
- Издательство: Попурри
- Год издания:2021
- Жанр: Выпечка и десерты
- ISBN:978-985-15-4912-8
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 208
- Формат: 213x227 мм
- Вес: 700 г
Описание
Эта книга поможет вам легко и с удовольствием освоить азы хлебного искусства, ведь ее автор, профессиональный повар и заядлый домашний пекарь Эмили Раффа, уверена, что печь на закваске - это просто, быстро и доступно каждому. У начинающего пекаря возникает много вопросов, и эта книга отвечает на них последовательно и обстоятельно. Вы узнаете, что такое натуральная закваска, как ее кормить и сколько ее вообще нужно; как испечь свою первую буханку; какие начинки для хлеба можно использовать; какая бывает мука. А также найдете 60 уникальных авторских рецептов с пошаговыми инструкциями: от привычного уже багета до плетенки с малиной.
Для всех, кто любит домашнюю выпечку и стремится к здоровому питанию.