Эвершед Р., Темпл Н.: Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Артикул: p5391557
27 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-11467Характеристики
- Издательство: Альпина
- Год издания:2017
- Жанр: Журналистские расследования
- ISBN:978-5-9614-5847-3
- Возрастное ограничение: 6+
- Количество страниц: 392
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Формат: 143x215 мм
- Общий тираж: 2000
- Вес: 580 г
Описание
Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.