Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться (с автографом)
Артикул: p6026569
Характеристики
- Издательство: БОМБОРА
- Серия: Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела
- Год издания:2021
- Жанр: Книги с автографом
- ISBN:2021090100002
- Возрастное ограничение: 12+
- Количество страниц: 288
- Переплет: Мягкий (3)
- Формат: 143x219 мм
- Общий тираж: 3000
- Вес: 386 г
Описание
Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия "британских ученых" и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.