Артикул: p6683545

Осталось 3 шт.
63 раза купили
1199 p.
1033  p.-14%

Характеристики

  • Издательство: Азбука
  • Серия: Высокая кухня
  • Год издания:2024
  • Жанр: Выпечка и десерты
  • ISBN:978-5-389-20850-6
  • Возрастное ограничение: 16+
  • Количество страниц: 176
  • Переплет: Твёрдый переплёт
  • Бумага: офсет
  • Формат: 195x251 мм
  • Общий тираж: 2000
  • Вес: 670 г

Описание

Мейке Схалинг, основатель Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, раскрывает секреты приготовления безупречных сладких тарталеток. Освоив базовые идеи и принципы их создания, вы сможете варьировать сочетания вкусов до бесконечности. Возьмите рассыпчатое песочное тесто, добавьте одну из нежных начинок (Лимонный, миндальный, или заварной крем? Клафути? А может, карамель или ганаш?), потом – немного фруктов или ягод (свежих или припущенных, запеченных или карамелизованных) и, наконец, украсьте в соответствии со своими симпатиями, например крамблом, орехами или шоколадом… Вуаля, роскошная тарталетка готова!

«Сами тарталетки действительно очень простые в приготовлении, а начинка часто состоит не более чем из трех компонентов. Несмотря на это, тарталетки получаются очень аппетитными, красивыми и вкусными!» (Мейке Схалинг)