Артикул: p6479110
20 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-Q2YP7Характеристики
- Издательство: Инфра-Инженерия
- Серия: Среднее профессиональное образование. Инфра-Инженерия
- Год издания:2022
- Жанр: Основы производства
- ISBN:978-5-16-015582-1
- Возрастное ограничение: 12+
- Количество страниц: 469
- Переплет: Твёрдый переплёт
- Формат: 145x215 мм
- Общий тираж: 500
- Вес: 550 г
Описание
Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли, причем описано не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное.
Для учащихся средних профессиональных учебных заведений, а также для работников предприятий общественного питания и торговли.