Артикул: p6499812
21 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-4OC3TХарактеристики
- Серия: Учебные издания для бакалавров
- Год издания:2018
- Жанр: Основы производства
- ISBN:978-5-39-402905-9
- Переплет: Твёрдый переплёт
- Формат: 153x216 мм
- Общий тираж: 500
- Вес: 289 г
Описание
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.