Артикул: p6496285
22 раза
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-0U218Характеристики
- Год издания:2015
- Жанр: Организационный менеджмент
- ISBN:978-5-98176-111-9
- Переплет: Мягкий переплёт
- Формат: 160x234 мм
- Общий тираж: 7000
- Вес: 379 г
Описание
Книга посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и мн. др.