Овсянникова О., Францева Т.: Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Монография
Артикул: p6439006
Осталось 2 шт.
20 раз
купили
869
p.
Характеристики
- Издательство: Лань
- Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
- Год издания:2019
- Жанр: Сельское хозяйство
- ISBN:978-5-8114-3872-3
- Формат: 130x200 мм
- Вес: 110 г
Описание
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. .Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.