Ру М.: Выпечка. Сладкая и несладная
Артикул: p6287009
Характеристики
- Издательство: КукБукс
- Год издания:2013
- Жанр: Выпечка и десерты
- ISBN:978-5-98837-038-3
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 304
- Формат: 167x217 мм
- Вес: 950 г
Описание
Книга «Выпечка» полностью разрушает миф о том, что печь самим — тяжелое занятие. Здесь в доступной форме представлены и традиционные европейские рецепты, и оригинальные авторские идеи. Мишель Ру прошел выучку в стиле классической французской кухни, у него за плечами более чем тридцатилетний опыт работы шеф-поваром, и он с готовностью делится своими неисчерпаемыми знаниями по этому предмету. .Каждая глава посвящена определенному виду теста. Начинается она с поэтапного описания его приготовления, а далее следуют рецепты, в которых этому тесту находится самое разнообразное применение. В книге есть и заслуженная классика, такая как киш-лорен, тарт-татен и пицца «Маргарита», и современные варианты традиционных закусок и десертов. При этом классическим рецептам также придано новое звучание. Книга прекрасно иллюстрирована, и ее можно с уверенностью назвать отличным руководством по выпечке. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .