Клеа
Клеа – одна из самых известных фуд-блогеров во Франции: ее кулинарный блог cleacuisine.fr – один из самых просматриваемых. У Клеа есть степень в области социальных наук, касающихся пищевых продуктов.
С момента своего первого успеха с книгой «Агар-Агар, секрет похудения японских женщин» Клеа опубликовала около двадцати книг в издательстве Éditions La Plage. Некоторые из них были переведены на английский, испанский, немецкий.
Цитаты
Из книги «Тонкие тарты. Пышные турты. Изысканные татены. 200 вегетарианских рецептов открытых, закрытых и перевернутых пирогов»
Тесто для тарта — это просто мука, соль, сливочное масло и немного воды… Тем не менее было бы досадно ограничиваться классическим рецептом, в то время как можно поиграть с ингредиентами, чтобы приготовить тесто для тарта, с которым мы только выиграем! Сделаем ставку на хорошую муку и хорошее растительное масло и не забудем еще «кое о чем», что в итоге изменит все.
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Форма для выпечки диаметром 24 см · 180 г муки сорта Т80 · 50 мл оливкового масла (около 5 ст. л.) · 40 мл воды В большой миске смешать муку и большую щепотку соли. Добавить оливковое масло. Взбить вилкой и добавить воду. Затем перемешать вилкой до одно- родной массы и вымешивать руками, скатывая тесто в шар. Раскатать тесто и выстелить тестом форму для тарта.