Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
Ваш город —
Москва?
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)
Мур Виктория

Мур Виктория

Виктория Мур — отмеченный наградами писатель о винах, в настоящее время ведет еженедельную колонку о напитках для Telegraph. Она писала о вине для New Statesman и Guardian и выступала в программах Radio 4 Food Program и You & Yours, является автором книги «Как пить», также опубликованной Granta Books. Живет в Лондоне.

Цитаты

Цитата из книги «От еды к вину. От вина к еде. Блюда, рецепты и вина от А до Я»

Одной рукой зажмите себе нос, другой — возьмите конфетку, положите ее в рот и начните жевать. Вы обнаружите, что совершенно не чувствуете ее вкуса. Так будет происходить до тех пор, пока вы не разожмете нос и не сделаете вдох. Дыхание создаст внутренний воздушный поток, который донесет ароматические молекулы до обонятельных рецепторов, тем самым предоставив вам информацию.
Для описания вкуса и запаха вина во времена Римской империи использовалось около 100 специализированных слов. Сегодня для этих целей мы применяем всевозможные способы и намного более расширенный словарь. В некоторых кругах попытались создать стандартизированную систему описания вина путем отбора определенных ключевых качеств.