Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус
Блюда из курицы на любой вкус

Блюда из курицы на любой вкус

Скидка 15%
Раздел:Кулинария
Артикул:p507294
Год издания:2010
Количество страниц:512
Переплет:Твердый (7БЦ)
Формат:195x263 мм
Тираж:4000
Вес:1.65 кг

Способы оплаты

При получении

Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.

Банковской картой на сайте

Visa, MasterCard, Maestro, МИР

QIWI-кошелёк
Яндекс.Деньги
Банковский перевод
Скидка 15%
Отзывы о книге «Блюда из курицы на любой вкус» (1)

Напишите отзыв и получите до 200 баллов

200 баллов = 20 рублей. Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30% суммы заказа.
Оценка
Номер карты Много.ру
Например, 12345678
Отзыв
/
Дарим до 200 баллов за отзыв

03 сентября 2011

Отличная книга, но есть некоторые нюансы. Т.к. встречаем мы книги по обложке – с нее и начну. Обложка неудачная, совершенно не соответствует внутреннему великолепию и не совсем отражает содержание. Отвратительные гигантские ядовито-желтые буквы на красном фоне очень режут глаза (мои). Такой "дизайн" чаще используют в книжечках эконом-класса на газетной бумаге. На них же обычно пишут заветные три слова: быстро – полезно – экономно. Здесь же террины и пьяная курица (маринуется несколько дней – быстро?), острые китайские и мексиканские рецепты (крылышки терияки, маринованные и зажаренные – полезно?). Насчет экономно – вопрос индивидуальный. Однако, сдается мне, что в поисках рецептов экономных люди не ждут там таких ингридиентов как: бренди, херес, текила, устричный соус, консервированные каштаны, кешью, кокосы и т.п. А книга то отличная и вполне подарочная: большой формат (чуть меньше А4), прошитый блок, целых 512 плотных мелованных страниц, великолепные качественные фотографии. Первые 25 страниц занимает "предисловие", т.е. очень полезная вводная часть по курице и индейке, в которой подробно, с фотографиями рассказывается о видах курицы, разделке, кулинарной обработке и т.п. А дальше следует огромное количество (более 365) рецептов. Большинство рецептов занимают одну страницу, но есть и на целый разворот. Абсолютно все рецепты с фото: итоговая и 1-3 фотографии одного из этапов готовки. Есть и полностью пошаговые фотографии. К каждому рецепту есть маленькое "предисловие" Симоны Хилл (на какой случай готовить, с чем подать, какой-нибудь совет или мини-описание), например: "Это идеальное блюдо для приема, поскольку его можно приготовить заранее за несколько дней". Ко многим рецептам дается "совет повара". В конце книги – алфавитный указатель. Как следует из аннотации, редактор Симона Хилл отобрала самые популярные рецепты "со всего света". На самом деле классических и широко известных рецептов тут раз два и обчелся – наоборот преобладают оригинальные и необычные. Книга переведена с английского, но не указано – кто все-таки ее выпустил: англичане или американцы. На мой непрофессиональный взгляд, все это больше похоже на американское "куриное меню": много рецептов китайской и мексиканской кухни и в каждом разделе есть чуть-чуть про индейку. К ЧЕМУ НАДО БЫТЬ ГОТОВЫМ при покупке: это переводное издание и большинство рецептов напоминают рецепты из журнала "Школа гастронома", т.е. включают такие ингридиенты как: свежие чили сорта фресно, "150 г. маса харино" (?), готовые пшеничные тортиллии, "стебли цитринеллы" (?), "паста тандури" и т.п. При том, что рецептов с более привычными (для меня) ингридиентами тоже много, а большинство непривычных легко заменяемы (как выяснилось, если вместо стеблей цитринеллы взять цедру лимона, то разницы не будет :)). И все-таки подобный неадаптированный и некомментированный перевод слегка затрудняет восприятие и требует дополнительного времени на понимание рецепта. Тем более, что разные там приправы и необязательные ингридиенты отдельно не выносятся, а перечисляются наравне с основными. Иногда нечто просветляющее разум в скобочках дается, иногда нет: например, про пасту конкилье пояснено, что это ракушки, а про тортильяс с сальсой не объясняется, что это пресные лепешки с соусом. В принципе, это ожидаемая особенность, т.к. книга вышла в серии Кулинарное МАСТЕРСТВО, т.е. для тех, кто разбирается. Я хоть и не шеф-повар, но книга мне понравилась очень: красивая, качественная и большинство рецептов (при более детальном рассмотрении) доступны как по исполнению, так и по составу. Я ставлю 5 с минусом ("-" за обложку).

Выбор читателей