Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
Ваш город —
Москва?
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Кракнел Г. Л.: Большая книга кулинарного искусства

Артикул: p157913

Купили 22 раза

Большая книга кулинарного искусства - фото 1

О товаре

С момента своего появления на свет в 1972 году эта книга завоевала огромную попу­лярность и многократно переиздавалась на Западе. Переведенное на русский язык и пред­лагаемое сегодня нашему читателю ее третье издание было существенно переработано и расширено авторами с учетом произошедших перемен и современных тенденций в про­фессиональной кулинарии. Оно адресовано новому поколению поваров, а также всем, ко­го интересует вкусная и здоровая пища.

Характеристики

марина марина

Монументальное произведение "Большая книга кулинарного искусства" скорее понравилась, чем нет. Оценю на 5, но с оговоркой, что книга скорее для профессионалов, чем для широкой публики, а тем более для молодых хозяек. Добавлю, что для себя буду использовать, наверное, не более 60% рецептов. Много интересных идей. Огорчу любителей красочной полиграфии - иллюстраций нет. Книга, действительно, для профессионалов. Многие дозировки в рецептах рассчитаны на ресторанное количество порций. В заключение, ещё раз отмечу, что книга понравилась, готовлю и буду готовить по ней! В моей коллекции кулинарных книг занимает 2е место после книг от кулинарной академии Cordon Bleu.