Кундель Ефим: Энциклопедия специй от А до Я (книга с закрашенным обрезом)
Купили 50 раз
О товаре
НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.
Новая серия книг!
«Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии от А до Я».
В серии изначально планируются:
- «Энциклопедия специй».
- «Энциклопедия соусов».
- «Энциклопедия супов».
В «Энциклопедии специй» собраны все пряные растения, в той или иной степени участвующие в создании блюд и придании этим блюдам неповторимого вкуса. Для информации и в то же время для вдохновения представлены истории появления этих пряностей на европейском континенте, их участие в конкретных видах блюд, лечебные свойства каждого растения. В книге собраны как традиционные, известные многим специи, такие как анис, базилик, зира, кунжут, пажитник, розмарин, тимьян, тмин, так и экзотические редкие: калуфер, махлеб, сансё, тамаринд, цитвар. Каждое растение сопровождается рисунком для идентификации.
Книги предназначены для развития кулинарного таланта и воплощения в жизнь дерзких кулинарных идей!
Характеристики
- Автор:
- Ефим Кундель
- Раздел:
- Кулинарные словари
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 18+
- Год издания:
- 2023
- Количество страниц:
- 368
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- офсет
- Формат:
- 150x220 мм
- Вес:
- 0.48 кг
Похожие товары
Надежда Щербань
Полное пособие по всем специям, которые можно добавлять в блюда. Рецепты здесь не нужны, акцент сделан на самих травах, на их лечебных свойствах и на применении. Для меня самой интересной оказалась часть с легендами. Книга позволит каждому кулинару и любителю узнать широкий спектр информации о таких простых, но невероятно важных ингредиентах!
Светлана Пархоменко
Эта энциклопедия - идеальный справочник для всех, кто любит специи и хочет узнать о них больше. В ней представлены 100 наиболее известных специй со всего мира, включая их историю, происхождение, способы использования и многое другое. Энциклопедия также содержит информацию о том, как правильно хранить и использовать различные специи. Рекомендую эту книгу всем, кто увлекается кулинарией и хочет расширить свои знания в области специй.
Мария Андреева
Спасибо за еще одну книгу из моей любимой серии "Тезаурус вкусов"! Я была в восторге от первого словаря и надеялась, что у издательства выйдут еще энциклопедии по кулинарии. Все специи расположены в алфавитном порядке, поэтому не должно быть проблем с поисками нужной специи здесь и сейчас. Рассказано, как и где выращивают разные специи, где они применяются, их полезные свойства и еще много интересного. Книга в твердой обложке, приятная на ощупь и красиво украшена.