Готовим по-русски каждый день

Все вы, уважаемые читатели, прекрасно знаете, что есть различные национальные кухни. И в последнее время стало модно быть приверженцем какой-либо кухни или же кулинарной школы. Так, например, поклонники кухни итальянской всем говорят что они без ума от пиццы, спагетти и лазаньи, с увлечением обсуждая какой толщины должно быть тесто на пицце и какого типа макароны можно и категорически нельзя употреблять для приготовления спагетти или например какой рис может, а какой никогда не должен быть в составе наиболее традиционного и вкусного ризотто. Поклонники кухни японской также увлеченно обсуждают полезность употребления в пищу сырой рыбы в составе сасими или также обсуждают достоинства того или иного сорта риса, который должен входить в состав роллов чтобы они не разваливались с одной стороны а с другой стороны чтобы не были похожи на раскисший клейстер. Или же например высказываются относительно наиболее вкусного соевого соуса. Поклонники кухни корейской разумеется в первую очередь будут говорить о достоинствах кимчи. Фанаты французской кухни также увлеченно могут обсуждать фуа-гра или например луковый суп – как его готовить и с какими ингредиентами чтобы получилось наиболее вкусно. Поклонники кухни бразильской с удовольствием пообсуждают различные сорта мяса и степень его прожарки (ох и вкусное же мясо готовят в Бразилии – был, пробовал, за уши не оттащишь). Но… дорогие мои. Есть же и традиционная, исконная русская кухня. И блюда русской кухни ничуть не менее вкусны, ничуть не менее самобытны, их можно сделать ничуть не менее красивыми с точки зрения сервировки чем даже самые презентабельные мировые образцы, поверьте мне. А многие блюда русской кухни с точки зрения полезности для организма во сто крат перекрывают иные, импортные кушанья. Так что здорово если ваш взгляд обращается в сторону русской кухни и вы являетесь ее поклонником и приверженцем. Данная книга как раз и представляет собой сборник рецептов русской кухни, причем рецептов различных блюд (в смысле и первых и вторых) и как правило блюд не очень сложных в приготовлении. Чем же характеризуется русская кухня и в частности те рецепты, которые вошли в состав этой книги? Давайте посмотрим. Традиционно в России выращивались и культивировались различные злаковые культуры, а также широко применялось сельское хозяйство и огородничество. В связи с этим всегда было в достатке различного рода зерна и зелени. Отсюда и пошли такие супы как щи например (в том числе и из щавеля) с добавлением иногда самых разных круп. Согласитесь, что здоровее еды быть не может, причем все получается весьма сбалансировано. Если например приготовить щи из щавеля с гречкой и яйцом, то мы получим (при должной густоте супа) прекрасное блюдо, сбалансированное и низкокалорийное (калории потом можно будет добрать вместе со вторым блюдом). В виде например гречки мы имеем дозу медленных углеводов. Они дадут организму необходимую энергию и поскольку гречка переваривается относительно долго, чувство сытости поселится у вас на какое-то время. Вместе с яйцм вы получаете дозу белка (белок яйца), а если хотите жиров, то покрошите в суп также и желток. Кроме того, в желтке будут еще и необходимые аминокислоты. Вместе с щавелем и другими овощами вы получите некоторую дозу клетчатки, а также так необходимые организму витамины. А добавив в суп некоторое количество например оливкового масла, вы еще подбавите себе жиров и витаминов определенной группы, необходимых для поддержания собственного здоровья. Видите как это полезно? А ведь готовить такой суп относительно несложно, относительно недолго и можно приготовить сразу много чтобы не стоять каждый день у плиты. Согласитесь, очень удобно. И подобных рецептов в этой полезной книге вы найдете множество.