Гриль,мангал,барбекю...

Отличная книжка! Изучив её, мне теперь к мангалу подходить не страшно. В ней есть всё для удачного шашлыка - как жарить, на чем жарить, как мариновать , в чем мариновать и какой маринад лучше для какого продукта. И конечно же пошаговые рецепты с пошаговыми фото (рецептов 16) - это и овощи, и рыба, и мясо. Спасибо Вячеславу за такой мини учебник.

В книге представлены настоящие мастер-классы от настоящих, не побоюсь этого слова, "обалденных" шеф-поваров. И если не полениться, и следовать каждому шагу, можно добиться вкуснотищи и красотищи, как с картинки. Итак, в этом кулинарном оазисе вас ждет 16 рецептов с подробными инструкциями-фотографиями, составом нужных продуктов, с указанием времени отдельно для подготовки, приготовления, маринования блюда. К каждому рецепту дается другой вариант исполнения, и есть место для записей своих комментариев, что лично для меня очень важно. Потому что нередко не нравится сочетание каких-либо продуктов, или имеются противопоказания (аллергия), и внося коррективы единожды - не факт, что запомнишь их до следующего приготовления. Вначале книги автор поделился информацией о том, какие решетки лучше использовать, как правильно жарить, как определить готовность блюд. При этом все достаточно лаконично, доступно, интересно. в качестве введения есть и статья о секретах маринования (какие существуют виды маринадов, какие лучше использовать специи, как правильно замариновать продукты). Тоже, на мой взгляд, содержательная и немаловажная информация. Есть и советы по приготовлению на гриле, оформленные в виде таблицы под названием "10 секретов успеха" Крайние 2 листа книги можно разрезать на 16 частей и использовать как закладки в книгу, а также при покупке продуктов (на них памятка о необходимых ингредиентах к каждому рецепты). Очень понравилась. Можно не только себя побаловать таким приобретением, но и в подарок купить (естественно тому, кто использует в процессе готовки гриль или мангал). Думаю, оценят.