Харитонова Время фондю

Начну с обложки. Основной ее цвет - флуоресцентный оранжевый. Глядя на этот цвет, возникает ощущение некоторого дискомфорта (однако, встречают по одежке, а провожают, как известно… Ну, сами знаете.). Фондюшница выглядит на этом фоне довольно аппетитно. Видимо, так задумано… Обложка гибкая, относительно плотная. Блок хорошо прошит и это, безусловно, радует, т.к. в подобных изданиях листы порой проклеены и быстро разлетаются. Несомненным достоинством книги являются фотографии (на них, как правило, в первую очередь обращаешь внимание): всё красиво, наглядно, вкусно! Открывают сборник четыре статьи, посвященные истории и этикету фондю, особенностям такого «приёма пищи», представлен также свод «Правил» для устроителя фондю-вечеринки. Ну, а теперь, ребята, налетай: • Сырные фондю Рецепты предваряются статьей о разнообразии сыров и их вкусовых качествах. Далее - 26 рецептов. Завершает этот раздел страничка под названием «Это интересно: Сырные факты». • Мясное фондю И опять интересная и полезная информация: немного истории, какая фондюшница подойдет для мяса, как подготовить мясо, на каком масле готовить. 18 рецептов. И в заключении – «О вине и прочих напитках» (а как же без них?!) • Рыбное фондю Для начала, как водится, «слово специалисту». И далее – 10 рецептов. А про вино – ни слова… • Овощное фондю Вступительная статья уместилась буквально в 8-ми коротеньких строках. 6 рецептов – не забалуешь!.. • Десертное фондю Здесь тоже авторы не особенно утруждали себя советами, перешли сразу к делу: 30 рецептов – есть, где разгуляться! Завершают сборник - Соусы к фондю (21 рецепт) - Пикантные акценты (рецепты маринованных ананасов, лимонов, кисло-сладкого лука) - Выпечка к фондю (7 рецептов). В целом книга производит очень хорошее впечатление (оформление по стилю напоминает 60-70-е годы). Рецепты изложены лаконично и вполне доходчиво. Ингредиенты вполне доступны. Бумага мелованная, плотная. Книга заужена, выше обычного формата. Что еще, на мой взгляд, свидетельствует в пользу этого издания, это то, что оно не переводное. Отпечатано в Китае. Сведения о тираже – отсутствуют (видимо, засекречены).

Достаточно тонкая книга большого формата (немного уже А4) с мелованными страницами и мягкой обложкой из плотного картона с частичной лакировкой. Фотографии на каждой странице, однако, некоторые рецепты расположены по два на странице – в этом случае фотографией иллюстрируется только один из рецептов. В книге есть вводная часть, посвященная истории возникновения, общим правилам приготовления и этикету фондю. В основной части представлены, преимущественно, способы приготовления сырного, мясного и десертного фондю, но есть и рецепты рыбного и овощного. В заключении приводятся рецепты соусов и выпечки, подходящих к фондю.