Лазерсон Илья Исаакович: Хлеб всему голова
Артикул: p638522
Купили 54 раза
О товаре
Рецепты хлебов и лепешек, пирогов и пирожков, пампушек и пончиков вы найдете в этой небольшой, но интересной книге. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
Характеристики
- Автор:
- Лазерсон Илья Исаакович
- Серия:
- Скорая кулинарная помощь
- Раздел:
- Выпечка и десерты
- Издательство:
- Центрполиграф
- Год издания:
- 2005
- Количество страниц:
- 63
- Вес:
- 0.16 кг
Людмила Наумова
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Обложка у книги очень привлекательная, так и хочется отщипнуть зажаристый кусочек... Познавательны введение и хлебные предпочтения, экзотические (по крайней мере для меня) начинки. Насторожила подача рецепта хвороста. Авторы хотят "ненавязчиво обучить читателей навыкам работы с тестом". Во многих рецептах при работе с тестом предлагается разделить его на части, кусочки... А вот для хвороста надо взять 1 кг муки, 300 г воды, 100 г растительного масла..., замесить тесто, раскатать в тонкую круглую лепёшку толщиной 1 мм... Я не смогла ответить себе на вопросы: какова должна быть площадь поверхности, на которой раскатывается тесто, а какого диаметра получится эта лепёшка, а посуда для приготовления, если чётко (ведь не хочется отступать ни на шаг от рецепта!) следовать советам мэтров? Короче, париться над пампушками из Китая и остальными хлебами не буду.