Лучшие рецепты русской кухни

К концу XIX в. русская кухня благодаря огромному ассортименту блюд и их изыс­канному вкусу стала занимать наряду с фран­цузской одно из ведущих мест в Европе. Характерными чертами русской нацио­нальной кухни всегда были разнообразие закусок, употребление большого количества мучных изделий, каш, солений и маринадов, своеобразие первых блюд, разнообразие грибного и рыбного стола, а также изобилие праздничного стола.