Мархамат.Блюда узбекской кухни
Артикул: p155507
Купили 40 раз
О товаре
Чтобы приготовить настоящий аччик-ЧучуК, требуется определенный навык. Согласно классическому способу его готовят без разделочной доски. Помидоры и лук режут "от руки", на весу.
... КаЗЫ, или колбаса из конины, заняла прочное место в узбекском меню еще с тех незапамятных времен, когда человек одомашнил дикую лошадь.
... Настоящая Шурпа готовится только из баранины. Всякое другое мясо исключено, потому что только бульон, сваренный из хорошей настоящей курдючной баранины, в сочетании с укропом и кинзой дает тот неповторимый аромат, от которого голова идет кругом.
... Гость на Востоке - это дар от Бога. В Бухаре встретить гостя и не подать ему блюдо из мяса всегда расценивалось как бестактность и неуважение. КаООО - так в Узбекистане принято называть различные варианты жаркого - это традиционное блюдо для гостей.
... Одним из кулинарных шедевров, созданных бухарскими евреями, несомненно, является ОШ-халта, что в переводе означает "плов, приготовленный в мешочке".
... ЧуЗМа-ЛаЗМаН - это приготовленная особым способом дунганская лапша, то есть лапша из тянутого теста, распространенная в уйгурской кухне.
... ЖиоКЯЯ ХаЛвЯ - незаменимый атрибут бухарских праздников.
Характеристики
- Автор:
- Голиб Саидов
- Серия:
- Блюда кухни
- Раздел:
- Национальные кухни
- Издательство:
- Аркаим
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 12+
- Количество страниц:
- 144
- Формат:
- 186x297 мм
- Вес:
- 0.63 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.