Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Мясо с кровью

Артикул: p172319

Купили 75 раз

Мясо с кровью - фото 1
Мясо с кровью - фото 2
Мясо с кровью - фото 3
Мясо с кровью - фото 4
Мясо с кровью - фото 5
Мясо с кровью - фото 6
Мясо с кровью - фото 7
Мясо с кровью - фото 8
Мясо с кровью - фото 9

О товаре

Скандальная книга знаменитого американского шеф-повара, путешественника, телеведущего Энтони Бурдена изменит ваше представление о высокой кухне и ресторанных буднях. С точностью инсайдера и беспощадным остроумием профессионала Бурден вытаскивает на свет все тайны закулисной жизни гастрономической Америки. И никакие громкие имена и признанные авторитеты не способны его остановить.

Характеристики

Серия:
Corpus.
Издательство:
Corpus
ISBN:
Год издания:
2012
Количество страниц:
352
Переплет:
Твердый (7БЦ)
Формат:
145x216 мм
Вес:
0.43 кг

Алексей Еремейцев

Бурден прославился книжкой "О еде. Строго конфиденциально", также он известен как автор телешоу "Без предварительного бронирования", в котором ездит по разным странам и ест на камеру. Более точно было бы перевести название «Medium Raw» как «Мясо средней прожарки», потому что сама книга представляет собой полусырой, но горячее, а от того вполне съедобное собрание текстов, отрывки внутреннего монолога Энтони Бурдена, всё, что пришло ему в голову, но не влезло в предыдущие две книжки. Как готовят рыбу в самом дорогом американском ресторане, как устроена работа и вся жизнь повара и почему в 40 лет он уже слишком стар для этой работы. Как Тони относится к Джейми Оливеру и Гордону Рамзи. Как он поступает, когда его дочь хочет в «Макдональдс»... Автор вспоминает самые экзотические места планеты, где он ел горы морепродуктов, чудный бульон с лапшой и редких птичек, вымоченных в арманьяке, а сладострастный жир капал у него с подбородка. Рассуждения о еде в этой книге дарят читателю полезную мысль о том, что рестораны - это, в первую очередь, место, куда люди идут за вкусной едой. Порой об этом все забывают, посещая места, где за высокую плату кормят крошечными порциями невкусной ерунды, да ещё и хамят.

Авторизуйтесь, чтобы получить скидку