Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Неприлично полезная кулинарная книга

Артикул: p5171195

Купили 97 раз

Неприлично полезная кулинарная книга - фото 1
Неприлично полезная кулинарная книга - фото 2
Неприлично полезная кулинарная книга - фото 3
Неприлично полезная кулинарная книга - фото 4
Неприлично полезная кулинарная книга - фото 5
Неприлично полезная кулинарная книга - фото 6
Неприлично полезная кулинарная книга - фото 7
Неприлично полезная кулинарная книга - фото 8
Неприлично полезная кулинарная книга - фото 9
Неприлично полезная кулинарная книга - фото 10

О товаре

316 страниц, полных задора и великолепных иллюстрированных рецептов. Новые технологии обработки овощей и грибов. Ощущение праздника на кухне и за столом. 80% пользы и 20% баловства в каждом блюде.

Озорные фото авторов, которые вдохновляют читателей на кулинарное баловство.

Аннотация

"Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых – и не очень базовых – методов.

Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно!

А еще мы разработали отличную технику "обжаривание под прессом", благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми".

Эта книга – безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров – всезнаек и фантазеров.

Характеристики

Татьяна Овсянникова

2
Отзыв о покупке
на book24.ru
Не люблю писать негативные отзывы о книгах. Долго думала, стоит ли писать об этой книге. Книгу брала в подарок для человека, который перешел на здоровый образ жизни и стал веганом. Надеюсь, что он сумеет в этой неприлично неполезной книги найти хоть что-то полезное для себя. Книга переводная и как у всякой иностранной кулинарной книги, которую переводят не кулинары, в ней упоминается продукты, которых у нас нет. Например, совет искать муку из белой, желтой или синей кукурузы из продовольственного кооператива. Автор рекомендует органическую муку маса харина от Gold Mine. И для нежной текстуры для кукурузной тортильи такую муку "лучше смешивать с популярной маса харина от Maseca". Шоколад авторы советуют использовать стандартный 85-граммовый батончик от Theo. Авторы советуют почаще использовать джекфрут консервированный, "ищите плоды от Jackfruit Company или Uptons Naturals без маринада". Но точку в неприятии книги поставил рецепт из цветка банана. Я понимаю, что можно приноровиться и заменить на что-то из наших магазинов (ну разве что цветок банана не найдем). Но тогда и надо переводить с советами чем можно заменить на продукцию из наших магазинов. Тот же шоколадный батончик. Неужели нельзя было найти что-то соответствующее у нас? Но это беда почти всех переводных книг. Кулинарные книги должны переводить кулинары. У нас столько блогеров-веганов, которые могли бы эту книгу сделать более полезной в наших условиях! Так что название книги не соответствует ее содержанию.

Анна Евтушенко

5
Безумно красивая и интересная книга! Авторы - настоящие профессионалы своего дела. Они рассказывают о фундаментальных основах правильного питания, раскрывают важные достоинства продуктов растительного происхождения, а также делятся новыми техниками приготовления классических рецептов. Книга отлично подойдет в качестве подарка! Богатое оформление радует глаз, а аппетитные фотографии будоражат аппетит)))

Дарья Близнюк

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Очень красивая книга, много интересной информации, которая заставляет задуматься о пользе тех или иных продуктов. Есть не совсем привычные нам ингредиенты и сочетания.

Чернова Юлия

5
Очень красивая и профессиональная книга! Яркие иллюстрации пробуждают аппетит, а слог авторов заставляет готовить, не потому что надо, а потому что хочется! Хочется разузнать секрет такого отношения к еде. Сразу и не подумаешь, что книга веганская, ведь обычно веганство кажется однообразным и неинтересным. А здесь -- уйма рецептов, хоть каждый день ешь что-нибудь новенькое. Главное -- авторы дают не только практические указания, но еще и советы, как выбрать продукты, на что обратить особенное внимание, какие хитрости можно использовать во время готовки. Я уверена, что эта книга заинтересует не только веганов и приверженцев здорового образа жизни, но и каждого человека, который заинтересован в том, чтобы готовить интересно и со вкусом!