О приготовлении варений и других сладких консервов (с рисунком)

Я знаю издание очень хорошо и раньше брала у подружки эту книжку, потому в ней нашла именно то, что нужно для урожая нашей дачи: нас много ягодных деревьев и кустарников, и вот именно по красной, например, смородины, которая в переработке очень скудна (если не считать заморозки, конечно) - компоты и желе. Спасибо авторам за помощь в пересчёте граммов на современность, спасибо за рецепты желе и мармеладов, цукатов - это очень необычно, не просто варенье, а уже что-то изысканное. И - не сложно!!

Эта книга точно пригодится всем людям, кто консервирует овощи и фрукты на зиму. Вам точно пригодится эта книга, если вы хотите узнать новые рецепты и сохранить свои продукты на как можно длительный срок. Книга порадовала меня искренне, так что я остался полностью доволен. Рецепты все оригинальные и уникальные, их легко повторить в домашних условиях плюс есть пошаговое объяснение, как это делать.

Огромным плюсом книги - переработка, уточнение старинных рецептов в части веса на современные категории. Пример: фунт (450 г) чёрной смородины... - то есть, старые меры, а потом нынешние. И сохранены все рецепты, даны идентично тем самым вековым (или большей) давности. Иллюстраций именно к рецептам нет, есть просто страницы-вставки, для красоты и не более. Если вам нужна книга с фотографиями, то советую издание "Заготавливаем ягоды и фрукты" авторства Марины Король, вот ам настолько всё пошагово - фоток просто вагон.

Замечательная книга, которая точно пригодится в хозяйстве, особенно если у вас есть много чего закручивать. Очень советую эту книгу людям, которые ищут те самые идеальные рецепты приготовления консервации (особенно фруктов). Книга небольшая, но рецептов в ней достаточно много оказалось. Все они очень простые в исполнении. Мне понравилось. Ну и немаловажен тот факт, что цена у книги небольшая. На практике все получается очень вкусно, и это главное. Так что рекомендовать вам точно могу, и ставлю высшую оценку.

Очень интересная кулинарная книжка. Авторы большие молодцы. Им удалось найти интересные рецепты в веке девятнадцатом и изложить их доступным языком читателю двадцать первого века. И хотя рецептам уже лет сто, сто пятьдесят, но они при этом не теряют своей практической основы. Используя их как базовые рецепты, но с применением современных ингредиентов, можно сделать очень-очень вкусные домашние заготовки из фруктов и ягод.