Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
Ваш город —
Москва?
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд

Артикул: p155364

Купили 21 раз

Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд - фото 1

О товаре

Эта книга - практическое руководство в приготовлении нарезок, траншировании и разделке мяса, рыбы, морепродуктов, а также фламбировании и сервировке различных продуктов. Весь процесс подробно описан и показан при помощи пошаговых иллюстраций.

Книга подходит не только для опытных профессионалов ресторанного бизнеса, но и для начинающих поваров и любителей рыбных и мясных деликатесов. С ее помощью приготовить изысканное блюдо доступно каждому!

" Более 100 рецептов

" Поэтапные иллюстрации

" Фламбирование

" Основные правила транширования

" Новейшие приемы и способы приготовления блюд

" Разделка на филе

" Приготовление нарезок

" Сладкие блюда

Характеристики

  • Издательство:
  • ISBN:
  • Год издания:
    2011
  • Количество страниц:
    160
  • Переплет:
    Твердый (7БЦ)
  • Вес:
    0.34 кг

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.